Beschreibung
Bärlauch-Spinatknödel sind eine köstliche und gesunde Spezialität aus der deutschen Küche, die frische Aromen von Bärlauch und Spinat vereint.
Zutaten
Skala
- 200 g frischer Bärlauch
- 300 g frischer Spinat
- 300 g altbackenes Brot
- 2 große Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/4 TL Muskatnuss, frisch gerieben
- 50 g Parmesan, gerieben
Anweisungen
- Die Zutaten vorbereiten: Bärlauch und Spinat waschen, blanchieren und hacken.
- Den Teig für die Knödel zubereiten: Altbackenes Brot, Kräuter, Eier, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
- Die Knödel formen: Teig zu gleichmäßigen Knödeln formen.
- Die Knödel kochen: In kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen.
- Anrichten und servieren: Mit Parmesan bestreuen und nach Belieben mit Sauce servieren.
Notes
- Variationen mit anderen Kräutern oder Käse sind möglich.
- Glutenfreie Option durch Verwendung von glutenfreiem Mehl.
- Knödel können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Knödel
- Kalorien: 150
- Zucker: 1 g
- Natrium: 300 mg
- Fett: 5 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Ungesättigte Fette: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Faser: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 50 mg
Keywords: Bärlauch, Spinat, Knödel, vegetarisch, Rezept