Beschreibung
Eine köstliche und gesunde Bärlauch Tomatensuppe, die frische Aromen und nahrhafte Zutaten kombiniert.
Zutaten
Skala
- 500 g reife Tomaten
- 100 g frischer Bärlauch
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 100 ml Sahne
Anweisungen
- Die reifen Tomaten waschen und in grobe Stücke schneiden. Bärlauch waschen und grob hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die vorbereiteten Tomaten hinzufügen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Den gehackten Bärlauch in den Topf geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht.
- Die pürierte Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben Sahne hinzufügen. Servieren und genießen!
Notes
- Die Suppe kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Sie lässt sich auch gut einfrieren und hält bis zu 3 Monate.
- Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 5 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 10 mg
Keywords: Bärlauch, Tomatensuppe, gesund, vegan, einfach