Beschreibung
Bärlauch Wokgemüse ist ein köstliches und gesundes Gericht, das frische Zutaten kombiniert und die Aromen von Bärlauch, knackigem Gemüse und würziger Sojasauce vereint.
Zutaten
- Bärlauch: 100 g (frisch)
- Paprika: 2 Stück (rot und gelb)
- Karotten: 2 Stück
- Brokkoli: 200 g
- Sojasauce: 3 Esslöffel
- Sesamöl: 2 Esslöffel
- Ingwer: 1 Stück (ca. 2 cm, frisch)
- Knoblauch: 2 Zehen
Anweisungen
- Die Zutaten vorbereiten: Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden, Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden, Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden, Brokkoli in kleine Röschen teilen, Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem Wok oder einer großen Pfanne Sesamöl erhitzen und Ingwer sowie Knoblauch für 30 Sekunden anbraten.
- Karotten und Brokkoli hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, dann die Paprika für weitere 2 Minuten hinzufügen.
- Bärlauch und Sojasauce hinzufügen, gut umrühren und für 1-2 Minuten garen, bis der Bärlauch zusammengefallen ist.
- Das Gericht heiß servieren, eventuell mit gerösteten Sesamsamen garnieren.
Notes
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorlieben.
- Fügen Sie Chili oder Sambal Oelek für eine schärfere Note hinzu.
- Für eine proteinreiche Variante können Sie Tofu oder Hähnchenbrust hinzufügen.
- Servieren Sie das Wokgemüse mit Reis, Nudeln oder auf einem Bett aus Quinoa.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 10 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Wok
- Küche: Asiatisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 5 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fette: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Faser: 8 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 0 mg
Keywords: Bärlauch, Wokgemüse, gesund, vegan, schnell