Beschreibung
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für Bärlauch Würzbrot, das die frischen Aromen des Bärlauchs mit einer herzhaften Brotexplosion kombiniert.
Zutaten
Skala
- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 300 ml Wasser (lauwarm)
- 1 Würfel frische Hefe (42 g)
- 10 g Salz
- 100 g frischer Bärlauch (gehackt)
- 50 g Sonnenblumenkerne
Anweisungen
- Alle Zutaten vorbereiten und abmessen.
- Das lauwarme Wasser in eine große Schüssel geben und die Hefe hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel das Weizenmehl und das Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten mit dem Hefewasser vermengen und zu einem groben Teig kneten.
- Den gehackten Bärlauch und die Sonnenblumenkerne hinzufügen und gut durchkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und in einer geölten Schüssel abgedeckt 1-2 Stunden gehen lassen.
- Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und zu einem Laib formen.
- Den Laib auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Wasser besprühen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
- Den Ofen auf 220°C vorheizen und das Brot 25-30 Minuten backen.
Notes
- Variationen mit Käse oder Nüssen sind möglich.
- Das Brot kann in Scheiben geschnitten und eingefroren werden.
- Frischer Bärlauch kann durch getrockneten ersetzt werden, jedoch in reduzierter Menge.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Brot
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Scheibe
- Kalorien: 180
- Zucker: 0.5 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 3 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.5 g
- Ungesättigte Fette: 2.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 34 g
- Faser: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 0 mg
Keywords: Bärlauch, Würzbrot, Rezept, vegan, einfach, gesund