Beschreibung
Die Bärlauch-Zitronensuppe ist ein köstliches und erfrischendes Gericht, das die Aromen des Frühlings perfekt einfängt.
Zutaten
Skala
- 200 g Bärlauch
- 1 Zitrone
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 300 g Kartoffeln
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Anweisungen
- Vorbereitung der Zutaten: Bärlauch waschen und grob schneiden, Kartoffeln schälen und würfeln.
- Bärlauch und Kartoffeln anbraten: Olivenöl erhitzen, Kartoffeln 5 Minuten anbraten, dann Bärlauch hinzufügen.
- Brühe hinzufügen und köcheln lassen: Gemüsebrühe hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Pürieren der Suppe: Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren.
- Zitronensaft und Gewürze hinzufügen: Zitronensaft und -schale hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren der Suppe: In Schalen füllen, nach Belieben garnieren und heiß servieren.
Notes
- Die Suppe kann vegan zubereitet werden, indem die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzt wird.
- Variationen mit anderen Gemüsesorten sind möglich.
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schale
- Kalorien: 250
- Zucker: 2 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Ungesättigte Fette: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Faser: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterin: 30 mg
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