Beschreibung
Bärlauch Zucchini Nudeln sind eine gesunde und schmackhafte Alternative zu herkömmlicher Pasta, die frische Aromen von Bärlauch und die zarte Textur von Zucchini vereint.
Zutaten
Skala
- 2 große Zucchini
- 100 g frischer Bärlauch
- 3 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Kirschtomaten
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
Anweisungen
- Zucchini vorbereiten: Waschen, Enden abschneiden und in Nudeln schneiden. Mit Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Bärlauch schneiden: Frischen Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden.
- Nudeln aus Zucchini herstellen: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini-Nudeln 2-3 Minuten anbraten.
- Bärlauch und Kirschtomaten hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
- Servieren: Nudeln auf Tellern anrichten, mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Notes
- Variationen mit anderen Gemüsesorten sind möglich.
- Für eine proteinreiche Variante können Garnelen oder Hähnchen hinzugefügt werden.
- Die Nudeln können auch kalt als Salat serviert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 10 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Italienisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 4 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Faser: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterin: 10 mg
Keywords: Bärlauch, Zucchini, Nudeln, gesund, glutenfrei, vegetarisch