Beschreibung
Ein einfaches und köstliches Rezept für Bärlauchbrot, das die Aromen von frischem Bärlauch perfekt zur Geltung bringt.
Zutaten
Skala
- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 100 g frischer Bärlauch
- 1 Würfel frische Hefe (42 g)
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 10 g Salz
- 2 EL Olivenöl
Anweisungen
- Hefe in lauwarmem Wasser aktivieren und 10 Minuten stehen lassen.
- Weizenmehl und Salz in einer Schüssel vermengen, eine Mulde machen und Hefe sowie Olivenöl hinzufügen.
- Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Frischen Bärlauch hinzufügen und gut unterkneten.
- Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel legen und abgedeckt 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen.
- Teig auf bemehlter Fläche kurz durchkneten, zu einem Laib formen und auf ein Backblech legen.
- Teig erneut 30 Minuten gehen lassen und Ofen auf 220 °C vorheizen.
- Brot einschneiden und 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Notes
- Das Brot bleibt bei Raumtemperatur 2-3 Tage frisch.
- Kann eingefroren werden, um die Frische zu bewahren.
- Passt gut zu frischer Butter, Käse, Suppen und Salaten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Brot
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Scheibe
- Kalorien: 150
- Zucker: 0.5 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 3 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.5 g
- Ungesättigte Fette: 2.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 28 g
- Faser: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterin: 0 mg
Keywords: Bärlauchbrot, Brotbacken, Rezept, vegetarisch