Beschreibung
Bärlauchsuppe ist eine köstliche und gesunde Suppe, die aus frischem Bärlauch zubereitet wird. Diese Suppe ist besonders in der Frühlingszeit beliebt und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile.
Zutaten
Skala
- 200 g Bärlauch
- 300 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Anweisungen
- Alle Zutaten gut vorbereiten: Bärlauch waschen, Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebel hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig anbraten.
- Grob gehackten Bärlauch hinzufügen und 2 Minuten mitbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.
- Sahne hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In Schalen füllen und nach Belieben garnieren. Sofort heiß servieren.
Notes
- Die Suppe kann mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Sellerie variiert werden.
- Für eine vegane Variante die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Frisch gebackene Brötchen oder Baguette passen gut als Beilage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 2 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Faser: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterin: 30 mg
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