Description
Der Bauerntopf ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das aus frischem Gemüse, Kartoffeln und Wurst zubereitet wird.
Ingredients
Scale
- 500g festkochende Kartoffeln
- 300g Karotten
- 2 Zwiebeln
- 1 rote Paprika
- 200g geräucherte Wurst (z.B. Mettwurst)
- 1L Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- getrocknete Kräuter (Thymian, Oregano)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebeln grob hacken.
- Die Paprika entkernen und in Würfel schneiden.
- Die Wurst in Scheiben schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln anbraten.
- Die Wurstscheiben hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Paprika) in den Topf geben und gut durchmischen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30-40 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
- Den Bauerntopf heiß servieren, eventuell mit frischem Brot.
Notes
- Der Bauerntopf kann auch mit Süßkartoffeln oder anderen Gemüsesorten variiert werden.
- Für eine vegetarische Version die Wurst durch Räuchertofu oder Linsen ersetzen.
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Eintopf
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 8g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Bauerntopf, Eintopf, deutsches Gericht, herzhaft, nahrhaft