Beschreibung
Bockwurst ist eine beliebte deutsche Wurstsorte, die aus einer Mischung von Kalb- und Schweinefleisch hergestellt wird und für ihren herzhaften Geschmack bekannt ist.
Zutaten
Skala
- 500 g gemahlenes Kalbfleisch
- 500 g gemahlenes Schweinefleisch
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- 15 g Salz
- 5 g weißer Pfeffer
- 2 EL gehackte Petersilie
- fein gehackter Knoblauch
Anweisungen
- Fleisch vorbereiten: Kalb- und Schweinefleisch in einer Schüssel vermengen.
- Flüssige Zutaten hinzufügen: Milch und Eier in die Schüssel gießen und gut umrühren.
- Gewürze einarbeiten: Salz, Pfeffer, Petersilie und Knoblauch hinzufügen und gut durchkneten.
- Füllung ruhen lassen: Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Wursthüllen vorbereiten: Naturdärme ausspülen und in Wasser einweichen.
- Füllen der Würste: Wurstmasse in die Därme füllen und gleichmäßig formen.
- Würste garen: In heißem Wasser 20-25 Minuten garen oder grillen/braten.
- Servieren: Heiß mit Senf, frischem Brot oder Sauerkraut genießen.
Notes
- Die Wurstmasse nicht überfüllen, um ein Platzen zu vermeiden.
- Die Garzeiten beachten, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
- Variationen mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen ausprobieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen/Grillen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Wurst
- Kalorien: 250
- Zucker: 1 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 2 g
- Faser: 0 g
- Protein: 15 g
- Cholesterin: 70 mg
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