Description
Bohnensuppe mit Kassler ist ein herzhaftes Gericht, das nahrhafte weiße Bohnen mit dem würzigen Geschmack von Kassler kombiniert.
Ingredients
Scale
- 500 g weiße Bohnen
- 300 g Kassler
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 3 Knoblauchzehen
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- Frische Kräuter
Instructions
- Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
- Kassler in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten.
- Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch) im gleichen Topf anbraten.
- Eingeweichte Bohnen, Gemüsebrühe und Lorbeerblätter hinzufügen.
- Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen.
- Kassler herausnehmen, klein schneiden und zurück in die Suppe geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Die Suppe kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Sie kann auch eingefroren werden und hält bis zu 3 Monate.
- Variationen mit verschiedenen Gemüsesorten sind möglich.
- Prep Time: 12 Stunden (Einweichzeit)
- Cook Time: 2 Stunden
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 300 ml
- Calories: 350-400
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Bohnensuppe, Kassler, deutsche Küche, herzhaft, nahrhaft