Description
Bratwurst auf Rahmwirsing mit Kartoffeln ist ein klassisches deutsches Gericht, das herzhaft und cremig ist und ideal für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 4 Thüringer Bratwürste
- 500 g Wirsing
- 600 g festkochende Kartoffeln (z.B. Sieglinde oder Linda)
- 1 Zwiebel
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Öl oder Butter zum Braten
Instructions
- Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in Salzwasser 20 Minuten kochen.
- Wirsing vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel würfeln.
- In einer Pfanne Butter erhitzen, Zwiebelwürfel glasig dünsten, dann Wirsing hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Sahne über den Wirsing gießen, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
- In einer separaten Pfanne Bratwürste in Öl oder Butter rundherum goldbraun braten (10-15 Minuten).
- Gericht anrichten: Rahmwirsing auf einen Teller geben, Bratwürste darauflegen und Kartoffeln daneben platzieren.
- Heiß servieren und nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Notes
- Variationen mit verschiedenen Wurstsorten sind möglich.
- Zusätzliches Gemüse kann hinzugefügt werden.
- Gericht kann im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
- Passt gut zu frischem Salat oder knusprigem Brot.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Bratwurst, Rahmwirsing, Kartoffeln, deutsches Gericht, klassisch