Beschreibung
Der Bunter Hackfleisch-Gemüse-Eintopf ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das die Aromen von frischem Gemüse und würzigem Hackfleisch in einer köstlichen Brühe vereint.
Zutaten
- Hackfleisch (Rind): 500 g
- Karotten: 3 große, gewürfelt
- Bunte Paprika: 2 (rot und gelb)
- Zwiebel: 1 große, gewürfelt
- Knoblauch: 2 Zehen, fein gehackt
- Gehackte Tomaten: 400 g
- Gemüsebrühe: 750 ml
- Gewürze: Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano
- Olivenöl: 2 Esslöffel
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Anweisungen
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch anbraten, bis es gleichmäßig braun ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten.
- Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe einrühren.
- Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen, dann 20-30 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
- Heiß servieren, eventuell mit frischem Brot.
Notes
- Der Eintopf kann mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden.
- Für eine vegetarische Option kann das Hackfleisch durch Linsen oder Kichererbsen ersetzt werden.
- Der Eintopf lässt sich gut aufbewahren und einfrieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 40 Minuten
- Kategorie: Eintopf
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 300 g
- Kalorien: 350-400 kcal
- Zucker: 5 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 15-20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30-35 g
- Faser: 5-7 g
- Protein: 25-30 g
- Cholesterin: 70 mg
Keywords: Eintopf, Hackfleisch, Gemüse, gesund, nahrhaft