Beschreibung
Die Chinesische Entenbrust mit Honig und Fünf-Gewürze ist ein köstliches Gericht, das zarte Entenbrust mit einer süßen und würzigen Marinade kombiniert.
Zutaten
Skala
- 2 Entenbrustfilets
- 4 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten)
Anweisungen
- Die Hautseite der Entenbrust leicht rautenförmig einschneiden und trocken tupfen.
- Die Marinade aus Sojasauce, Honig, Fünf-Gewürze-Pulver, Knoblauch und Ingwer vorbereiten und die Entenbrust darin marinieren.
- Die Honig- und Fünf-Gewürze-Mischung vorbereiten.
- Die Entenbrust mit der Hautseite nach unten in einer heißen Pfanne braten, bis die Haut knusprig ist.
- Die Entenbrust wenden und die andere Seite braten, bis die Kerntemperatur 55-60°C erreicht.
- Die Entenbrust ruhen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Die Marinierzeit kann über Nacht für intensiveren Geschmack verlängert werden.
- Die restliche Marinade kann als Sauce verwendet werden.
- Beilagen wie gedämpfter Reis oder Wokgemüse passen gut dazu.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 8g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 80mg
Keywords: Entenbrust, Honig, Fünf-Gewürze, asiatische Küche, Rezept