Description
Die Couscous-Pfanne mit Curry-Kokos-Hühnchen ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das die Aromen des Orients mit einer modernen Note vereint.
Ingredients
- Couscous (250 g)
- Hähnchenbrustfilet (400 g)
- Kokosmilch (400 ml)
- Currypulver (2 EL)
- Bunte Paprika (2 Stück, rot und gelb)
- Zwiebel (1 große)
- Knoblauch (2 Zehen)
- Frischer Koriander (1 Bund)
- Limette (1 Stück)
- Olivenöl (2 EL)
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Couscous zubereiten: 500 ml Wasser zum Kochen bringen, über den Couscous gießen und 5 Minuten quellen lassen.
- Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, in Olivenöl anbraten und würzen.
- Gemüse anbraten: Zwiebel und Knoblauch hacken, in der Pfanne anbraten, dann Paprika hinzufügen und weiter braten.
- Curry-Kokos-Sauce zubereiten: Currypulver anrösten, Kokosmilch hinzufügen und das Hähnchen wieder einfügen, köcheln lassen.
- Anrichten: Couscous auf Teller verteilen und die Curry-Kokos-Hühnchen-Mischung darauf geben.
- Servieren: Mit Koriander und Limettensaft garnieren und warm servieren.
Notes
- Das Gericht kann nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten oder Proteinen variiert werden.
- Ideal für eine schnelle und gesunde Mahlzeit an hektischen Tagen.
- Kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Orientalisch
Nutrition
- Serving Size: 300 g
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 1 g
- Fat: 20 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
Keywords: Couscous, Curry, Kokos, Hühnchen, gesund, schnell, einfach