Description
Die cremige Blumenkohlsuppe ist ein wahres Wohlfühlessen, das gesunde Zutaten mit köstlichem Geschmack vereint.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl (ca. 800 g): Der Hauptbestandteil, der der Suppe ihre cremige Textur verleiht.
- 2 Knoblauchzehen, gehackt: Für ein intensives Aroma und gesundheitliche Vorteile.
- 1 Zwiebel, gewürfelt: Sie sorgt für eine süßliche Basis und rundet den Geschmack ab.
- 1 Liter Gemüsebrühe: Diese Brühe ist die Flüssigkeitsbasis und bringt zusätzliche Aromen in die Suppe.
- 2 EL Olivenöl: Für das Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs, was den Geschmack intensiviert.
- 1 TL Kreuzkümmel: Ein Gewürz, das der Suppe eine exotische Note verleiht.
- 1 TL Paprikapulver: Für eine leichte Schärfe und eine schöne Farbe.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack: Um die Aromen perfekt abzustimmen.
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch): Diese dienen als Garnitur und bringen Frische in das Gericht.
Instructions
- Blumenkohl gründlich waschen und in kleine Röschen zerteilen.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie glasig wird.
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten.
- Vorbereitete Blumenkohlröschen in den Topf geben und 3-4 Minuten anbraten.
- Gemüsebrühe, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
- Die pürierte Suppe wieder erhitzen und nach Geschmack abschmecken.
- In Schalen füllen, mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.
Notes
- Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Sie kann auch eingefroren werden und bleibt bis zu 3 Monate haltbar.
- Für eine vegane Variante verwenden Sie pflanzliche Brühe und verzichten auf tierische Produkte.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 150
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Blumenkohlsuppe, cremig, gesund, vegan, einfach