Beschreibung
Die cremige Blumenkohlsuppe ist ein wahres Wohlfühlessen, das gesunde Zutaten mit köstlichem Geschmack vereint.
Zutaten
Skala
- 1 Kopf Blumenkohl (ca. 800 g): Der Hauptbestandteil, der der Suppe ihre cremige Textur verleiht.
- 2 Knoblauchzehen, gehackt: Für ein intensives Aroma und gesundheitliche Vorteile.
- 1 Zwiebel, gewürfelt: Sie sorgt für eine süßliche Basis und rundet den Geschmack ab.
- 1 Liter Gemüsebrühe: Diese Brühe ist die Flüssigkeitsbasis und bringt zusätzliche Aromen in die Suppe.
- 2 EL Olivenöl: Für das Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs, was den Geschmack intensiviert.
- 1 TL Kreuzkümmel: Ein Gewürz, das der Suppe eine exotische Note verleiht.
- 1 TL Paprikapulver: Für eine leichte Schärfe und eine schöne Farbe.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack: Um die Aromen perfekt abzustimmen.
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch): Diese dienen als Garnitur und bringen Frische in das Gericht.
Anweisungen
- Blumenkohl gründlich waschen und in kleine Röschen zerteilen.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie glasig wird.
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten.
- Vorbereitete Blumenkohlröschen in den Topf geben und 3-4 Minuten anbraten.
- Gemüsebrühe, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
- Die pürierte Suppe wieder erhitzen und nach Geschmack abschmecken.
- In Schalen füllen, mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.
Notes
- Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Sie kann auch eingefroren werden und bleibt bis zu 3 Monate haltbar.
- Für eine vegane Variante verwenden Sie pflanzliche Brühe und verzichten auf tierische Produkte.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schüssel
- Kalorien: 150
- Zucker: 3 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 7 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fette: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Faser: 5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterin: 0 mg
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