Beschreibung
Die cremige Lachs- und Garnelen-Alfredo ist ein köstliches Gericht, das frischen Lachs und Garnelen mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce kombiniert.
Zutaten
Skala
- 250 g Fettuccine-Nudeln
- 200 g frischer Lachsfilet
- 200 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 250 ml Schlagsahne
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 100 g Parmesan (gerieben)
- 2 EL frische Petersilie (gehackt)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl (zum Braten)
Anweisungen
- Fettuccine in einem großen Topf mit kochendem Wasser und einer Prise Salz al dente kochen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Lachswürfel anbraten, bis sie goldbraun sind, dann Garnelen hinzufügen und ebenfalls anbraten.
- Gehackten Knoblauch im verbliebenen Fett anbraten, bis er duftet.
- Schlagsahne in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und geriebenen Parmesan hinzufügen, bis die Sauce cremig ist.
- Gekochte Fettuccine, Lachs und Garnelen in die Sauce geben und gut vermengen.
- Auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie und optional zusätzlichem Parmesan servieren.
- Mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot servieren.
Notes
- Die Nudeln sollten al dente gekocht werden, um die beste Textur zu erzielen.
- Die Sauce kann mit etwas Nudelwasser verdünnt werden, falls sie zu dick ist.
- Variationen mit Gemüse oder anderen Meeresfrüchten sind möglich.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 600
- Zucker: 2 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 35 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Ungesättigte Fette: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Faser: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 100 mg
Keywords: Lachs, Garnelen, Alfredo, Pasta, cremig, italienisch