Beschreibung
Das cremige Pilzrisotto für Zwei ist ein köstliches Gericht, das die Aromen frischer Pilze mit der samtigen Textur von Arborio-Reis vereint. Ideal für romantische Abendessen oder besondere Anlässe.
Zutaten
Skala
- 200 g Arborio-Reis
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g Champignons
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Weißwein
- 50 g Parmesan
- 30 g Butter
- Frische Petersilie
- Salz und Pfeffer
Anweisungen
- Vorbereiten der Zutaten: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- Brühe erhitzen: Gemüsebrühe in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und warm halten.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Butter in einem großen Topf schmelzen und Zwiebel und Knoblauch 2-3 Minuten anbraten.
- Pilze hinzufügen: Geschnittene Champignons in den Topf geben und 5 Minuten anbraten.
- Reis hinzufügen: Arborio-Reis in den Topf geben und 1-2 Minuten anrühren.
- Weißwein einrühren: Weißwein hinzufügen und kochen lassen, bis er fast vollständig verdampft ist.
- Brühe nach und nach hinzufügen: Eine Kelle Brühe zum Reis geben und ständig rühren, bis sie aufgenommen ist. Dies wiederholen, bis der Reis al dente und cremig ist.
- Parmesan einrühren: Geriebenen Parmesan unter das Risotto rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anrichten: Risotto auf zwei Teller verteilen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Servieren: Risotto sofort servieren, damit es warm und cremig bleibt.
Notes
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Pilzsorten für unterschiedliche Geschmäcker.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Erbsen oder Spargel hinzu.
- Verwenden Sie frische Kräuter für mehr Aroma.
- Für eine vegane Version pflanzliche Butter und veganen Parmesan verwenden.
- Servieren Sie das Risotto mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 60 g
- Faser: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterin: 30 mg
Keywords: Risotto, Pilzrisotto, italienische Küche, romantisches Abendessen