Beschreibung
Ein köstliches und cremiges Pilzrisotto, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für jeden Anlass.
Zutaten
Skala
- 300 g Arborio-Reis
- 250 g Champignons
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Parmesan
- 50 g Butter
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie
Anweisungen
- Vorbereitungen treffen: Zwiebel und Knoblauch hacken, Champignons reinigen und schneiden, Gemüsebrühe erhitzen.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
- Arborio-Reis hinzufügen und 1-2 Minuten anrösten.
- Nach und nach die warme Gemüsebrühe hinzufügen und regelmäßig umrühren.
- Butter und Parmesan hinzufügen, gut umrühren und abschmecken.
- Servieren und mit Petersilie garnieren.
Notes
- Frische Pilze verwenden für den besten Geschmack.
- Risotto sollte sofort serviert werden, um die Cremigkeit zu bewahren.
- Variationen mit anderen Pilzsorten oder Kräutern sind möglich.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 60 g
- Faser: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterin: 30 mg
Keywords: Risotto, Pilzrisotto, italienische Küche, cremig, vegetarisch