Description
Die Curry-Hühnchen-Lauch-Suppe ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für kalte Tage eignet. Diese Suppe kombiniert zarte Hähnchenstücke mit dem milden Geschmack von Lauch und einer cremigen Kokosmilchbasis.
Ingredients
- Hähnchenbrust (500 g)
- Lauch (2 Stangen)
- Kokosmilch (400 ml)
- Currypulver (2 Esslöffel)
- Hühnerbrühe (750 ml)
- Knoblauch (2 Zehen)
- Ingwer (2 cm)
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter
Instructions
- Hähnchen anbraten: In einem großen Topf etwas Öl erhitzen, gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- Lauch und Gewürze hinzufügen: Geschnittenen Lauch, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer im gleichen Topf anbraten, bis der Lauch weich wird.
- Curry-Paste einrühren: Currypulver hinzufügen und gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
- Brühe und Kokosmilch hinzufügen: Hühnerbrühe und Kokosmilch in den Topf gießen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Hähnchen zurück in den Topf: Das angebratene Hähnchen zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken: Die Suppe abschmecken und nach Belieben mit Salz, Pfeffer oder zusätzlichem Currypulver würzen.
- Servieren: Die Suppe in Schalen füllen und mit frischen Kräutern garnieren. Warm servieren.
Notes
- Frische Zutaten verwenden für den besten Geschmack.
- Currypulver kurz rösten, um den Geschmack zu intensivieren.
- Die Suppe kann im Voraus zubereitet werden und schmeckt am nächsten Tag oft besser.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Curry, Hühnchen, Lauch, Suppe, gesund, einfach