Description
Curry-Hühnchen ohne Kokosmilch ist ein schmackhaftes Gericht, das die Aromen der indischen Küche einfängt, ohne die cremige Konsistenz von Kokosmilch zu verwenden.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenschenkel – ohne Knochen und Haut, für zarte und saftige Stücke.
- 1 große Zwiebel – gewürfelt, um eine aromatische Basis zu schaffen.
- 3 Zehen Knoblauch – gehackt, für zusätzlichen Geschmack.
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm) – gerieben, um eine würzige Note hinzuzufügen.
- 2 Esslöffel Currypulver – für die charakteristische Würze des Gerichts.
- 400 g gehackte Tomaten – aus der Dose, für eine reichhaltige Sauce.
- 1 große Paprika (rot oder gelb) – gewürfelt, für Farbe und Crunch.
- 250 ml Hühnerbrühe – für eine geschmackvolle Flüssigkeit.
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack, um die Aromen zu verstärken.
- 2 Esslöffel Öl – zum Braten, um die Zutaten schön anzubraten.
Instructions
- Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel 5 Minuten anbraten.
- Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
- Currypulver einrühren und kurz anrösten.
- Gewürzte Hähnchenstücke hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Gehackte Tomaten und Hühnerbrühe hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Gewürfelte Paprika hinzufügen, Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken und nach Belieben mit Salz, Pfeffer oder Currypulver nachwürzen.
- Heiß servieren, idealerweise mit weißem Reis oder Naan-Brot.
Notes
- Das Curry kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Es kann auch eingefroren werden und hält sich bis zu 3 Monate.
- Die Zutaten können nach Belieben angepasst werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Curry, Hühnchen, indisch, Rezept, ohne Kokosmilch