Beschreibung
Curry-Hühnchen-Suppe ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das aus zarten Hühnerstücken, frischem Gemüse und einer cremigen Kokosmilchbasis besteht.
Zutaten
Skala
- 500 g Hühnerbrustfilet
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Currypulver
- 1 l Hühnerbrühe
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- Eine Handvoll frischer Koriander, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl (zum Anbraten)
Anweisungen
- Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, bereiten Sie alle Zutaten vor.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und braten Sie das gewürzte Hühnerfleisch an.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie sie an.
- Geben Sie die gewürfelten Karotten in den Topf und braten Sie alles zusammen an.
- Fügen Sie die Hühnerbrühe und die Kokosmilch hinzu und rühren Sie gut um.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 15-20 Minuten köcheln.
- Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie sie mit frischem Koriander.
Notes
- Variationen mit zusätzlichem Gemüse sind möglich.
- Für eine schärfere Variante frische Chilis hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit Reis oder Naan-Brot serviert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Asiatisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schale
- Kalorien: 350
- Zucker: 5 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Faser: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterin: 70 mg
Keywords: Curry, Hühnchen, Suppe, Kokosmilch, gesund