Beschreibung
Der Curry Nudel-Hühnchen-Auflauf ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das zarte Hühnerbrust mit aromatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch kombiniert.
Zutaten
- Eiernudeln – 250 g
- Hühnerbrust – 400 g, gewürfelt
- Currypulver – 2 Esslöffel
- Kokosmilch – 400 ml
- Paprika (rot und gelb) – 1 von jeder Farbe, gewürfelt
- Zwiebel – 1 große, gewürfelt
- Knoblauch – 2 Zehen, gehackt
- Käse (z.B. Gouda oder Cheddar) – 150 g, gerieben
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack
- Olivenöl – 1 Esslöffel
Anweisungen
- Bereiten Sie alle Zutaten vor, indem Sie die Hühnerbrust, Paprika, Zwiebel und Knoblauch schneiden.
- Kochen Sie die Eiernudeln in Salzwasser al dente und stellen Sie sie beiseite.
- Braten Sie die gewürfelte Hühnerbrust in Olivenöl an, bis sie goldbraun ist, und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Braten Sie Zwiebel und Knoblauch in der gleichen Pfanne an, fügen Sie die Paprika hinzu und braten Sie alles zusammen.
- Geben Sie Currypulver und Kokosmilch hinzu und lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und vermengen Sie die gekochten Nudeln, das Hühnchen und die Curry-Gemüse-Mischung in einer Auflaufform.
- Streuen Sie den geriebenen Käse über die Mischung und backen Sie den Auflauf für 20-25 Minuten.
- Lassen Sie den Auflauf kurz abkühlen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden und servieren.
Notes
- Der Auflauf kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Variationen wie die Verwendung von Tofu oder zusätzlichem Gemüse sind möglich.
- Servieren Sie den Auflauf mit frischem Salat oder Knoblauchbrot.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Indisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Faser: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 80 mg
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