Beschreibung
Die Deftige Gulaschsuppe ist ein herzhaftes Gericht, das zartes Rindfleisch, frisches Gemüse und eine Vielzahl von Gewürzen in einer schmackhaften Brühe vereint.
Zutaten
Skala
- 500g Rindergulasch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Kartoffeln
- 2 Karotten
- 2 Paprikaschoten
- 1 Liter Rinderbrühe
- 200ml Rotwein
- 2 EL Butterschmalz
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Zucker
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
- Rindergulasch in einem großen Topf mit Butterschmalz anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mitdünsten.
- Mit Rinderbrühe und Rotwein ablöschen.
- Würzen mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver, Tomatenmark, Lorbeerblättern und Majoran.
- Die Suppe 60 Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen.
- Gemüse hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Petersilie garnieren und heiß servieren.
Notes
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
- Sie lässt sich auch hervorragend einfrieren.
- Für eine vegetarische Variante das Fleisch durch Linsen oder Kichererbsen ersetzen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 80 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Ungarisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5g
- Natrium: 800mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fette: 10g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Faser: 6g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 70mg
Keywords: Gulaschsuppe, deftige Suppe, Rindfleisch, ungarische Küche