Description
Die Deftige Gulaschsuppe ist ein herzhaftes Gericht, das zartes Rindfleisch, frisches Gemüse und eine Vielzahl von Gewürzen in einer schmackhaften Brühe vereint.
Ingredients
Scale
- 500g Rindergulasch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Kartoffeln
- 2 Karotten
- 2 Paprikaschoten
- 1 Liter Rinderbrühe
- 200ml Rotwein
- 2 EL Butterschmalz
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Zucker
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Rindergulasch in einem großen Topf mit Butterschmalz anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mitdünsten.
- Mit Rinderbrühe und Rotwein ablöschen.
- Würzen mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver, Tomatenmark, Lorbeerblättern und Majoran.
- Die Suppe 60 Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen.
- Gemüse hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Petersilie garnieren und heiß servieren.
Notes
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
- Sie lässt sich auch hervorragend einfrieren.
- Für eine vegetarische Variante das Fleisch durch Linsen oder Kichererbsen ersetzen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 80 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Ungarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Gulaschsuppe, deftige Suppe, Rindfleisch, ungarische Küche