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Deftige Gulaschsuppe Ein Rezept für kalte Tage.

Deftige Gulaschsuppe: Ein Rezept für kalte Tage.


  • Author: Rybka
  • Total Time: 1 Stunde 40 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Diet: Gluten Free

Description

Die Deftige Gulaschsuppe ist ein herzhaftes Gericht, das zartes Rindfleisch, frisches Gemüse und eine Vielzahl von Gewürzen in einer schmackhaften Brühe vereint.


Ingredients

Scale
  • 500g Rindergulasch
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Kartoffeln
  • 2 Karotten
  • 2 Paprikaschoten
  • 1 Liter Rinderbrühe
  • 200ml Rotwein
  • 2 EL Butterschmalz
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Zucker
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Majoran
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Rindergulasch in einem großen Topf mit Butterschmalz anbraten.
  2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mitdünsten.
  3. Mit Rinderbrühe und Rotwein ablöschen.
  4. Würzen mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver, Tomatenmark, Lorbeerblättern und Majoran.
  5. Die Suppe 60 Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen.
  6. Gemüse hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
  7. Mit Petersilie garnieren und heiß servieren.

Notes

  • Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
  • Sie lässt sich auch hervorragend einfrieren.
  • Für eine vegetarische Variante das Fleisch durch Linsen oder Kichererbsen ersetzen.
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 80 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Ungarisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 450
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 800mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 8g
  • Unsaturated Fat: 10g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 40g
  • Fiber: 6g
  • Protein: 30g
  • Cholesterol: 70mg

Keywords: Gulaschsuppe, deftige Suppe, Rindfleisch, ungarische Küche