Description
Deutsche Maultaschen sind gefüllte Teigtaschen aus der schwäbischen Küche, die mit einer herzhaften Mischung aus Fleisch, Spinat und Gewürzen gefüllt sind.
Ingredients
Scale
- 500g Mehl
- 3 Eier
- 200ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 300g gemischtes Hackfleisch
- 200g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Öl
- Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Mehl in eine Schüssel geben, Salz hinzufügen, Eier und Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. 30 Minuten ruhen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in einer Pfanne mit Öl glasig dünsten, Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten. Abkühlen lassen.
- Hackfleisch mit der abgekühlten Spinat-Zwiebel-Mischung vermengen und mit Gewürzen abschmecken.
- Teig dünn ausrollen, Rechtecke ausschneiden, Füllung in die Mitte geben, Ränder mit Wasser bestreichen und zusammenklappen.
- Maultaschen in kochendem Salzwasser 10-15 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Servieren Sie die Maultaschen warm, eventuell in Brühe oder mit einer Sauce.
Notes
- Gefrorener Spinat kann als Alternative verwendet werden.
- Die Maultaschen können auch vegetarisch zubereitet werden.
- Sie können die Maultaschen einfrieren und direkt aus dem Gefrierfach kochen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Maultasche
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Maultaschen, schwäbische Küche, gefüllte Teigtaschen, Rezept