Description
Der Diabetiker Apfelkuchen ist eine köstliche und gesunde Variante des klassischen Apfelkuchens, speziell für Menschen mit Diabetes.
Ingredients
Scale
- 200g Mandelmehl
- 100g ungesüßter Apfelmus
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3 Eier
- Stevia nach Geschmack
- 2 Äpfel, gewürfelt
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Schüssel Mandelmehl, Zimt und Backpulver vermischen.
- Eier mit Stevia verquirlen, ungesüßten Apfelmus hinzufügen und gut umrühren.
- Eier-Apfelmus-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig zu einem Teig rühren.
- Gewürfelte Äpfel unterheben.
- Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und 30-35 Minuten backen.
- Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
- Vor dem Servieren mit Zimt bestäuben.
Notes
- Der Kuchen kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Er lässt sich auch gut einfrieren.
- Variationen mit Nüssen oder anderen Früchten sind möglich.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Diabetiker Apfelkuchen, gesunder Kuchen, zuckerfreier Kuchen, Mandelmehl, Apfelmus