Description
Der Diabetiker Apfelkuchen ist eine köstliche und gesunde Variante des klassischen Apfelkuchens, speziell für Menschen mit Diabetes.
Ingredients
- Mandelmehl: 200g
- Stevia: 100g
- Backpulver: 1 Teelöffel
- Zimt: 1 Teelöffel
- Eier: 3
- Ungesüßter Apfelmus: 150g
- Äpfel: 2, gewürfelt
- Vanilleextrakt: 1 Teelöffel
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Trockene Zutaten (Mandelmehl, Stevia, Backpulver, Zimt) in einer Schüssel vermengen.
- Eier, Apfelmus und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel aufschlagen und gut vermischen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen.
- Die gewürfelten Äpfel vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine vorbereitete Kuchenform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
- Den Kuchen 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
- In Stücke schneiden und warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Notes
- Für eine glutenfreie Variante kann Kokosmehl verwendet werden.
- Der Kuchen kann mit ungesüßter Schlagsahne serviert werden.
- Äpfel wie Granny Smith oder Jonagold sind ideal für den Kuchen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 150-200
- Sugar: 0g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Diabetiker Apfelkuchen, zuckerfrei, gesund, Dessert