Beschreibung
Ein köstlicher und gesunder Käsekuchen, der speziell für Diabetiker entwickelt wurde und den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.
Zutaten
- Frischkäse – 400 g
- Griechischer Joghurt – 200 g
- Mandelmehl – 150 g
- Erythrit – 100 g
- Vanilleextrakt – 1 Teelöffel
- Eier – 3 Stück
- Zitronensaft – 2 Esslöffel
Anweisungen
- Vorbereitung der Zutaten: Frischkäse und Joghurt auf Zimmertemperatur bringen.
- Herstellung des Bodens: Mandelmehl mit 50 g Erythrit mischen und in eine Springform drücken, dann 10 Minuten backen.
- Zubereitung der Käsemasse: Frischkäse und Joghurt glatt rühren, restliches Erythrit, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Eier hinzufügen.
- Zusammenfügen der Komponenten: Käsemasse auf die abgekühlte Kruste gießen und glatt streichen.
- Backen des Käsekuchens: 40-45 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
- Abkühlen und Servieren: Im Ofen abkühlen lassen, dann im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden kühlen.
Notes
- Variationen: Fügen Sie pürierte Früchte, Kakaopulver oder Nüsse hinzu.
- Häufige Fehler vermeiden: Kalte Zutaten, Überbacken und unzureichendes Abkühlen vermeiden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 45 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 150
- Zucker: 1 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 8 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Ungesättigte Fette: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Faser: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterin: 70 mg
Keywords: Diabetiker Käsekuchen, gesundes Dessert, zuckerfrei, Erythrit