Description
Drillinge sind eine köstliche Kartoffelspezialität aus Deutschland, die aus mehligkochenden Kartoffeln, Mehl und Eiern hergestellt wird. Sie sind außen knusprig und innen weich, ideal als Beilage oder Snack.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln (mehligkochend): Diese Kartoffelsorte sorgt für eine perfekte Konsistenz und macht die Drillinge schön fluffig.
- 150 g Mehl: Das Mehl bindet die Zutaten und gibt den Drillinge die nötige Struktur.
- 2 Eier: Die Eier helfen, den Teig zusammenzuhalten und verleihen den Drillinge eine schöne Farbe.
- 1 Teelöffel Salz: Salz ist wichtig für den Geschmack und hebt die Aromen der anderen Zutaten hervor.
- Pfeffer nach Geschmack: Pfeffer fügt eine angenehme Würze hinzu und kann je nach Vorliebe angepasst werden.
- 50 g Butter (zum Braten): Butter sorgt für eine goldbraune Kruste und verleiht den Drillinge ein köstliches Aroma.
Instructions
- Schälen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in kaltem Wasser für etwa 20 Minuten, bis sie weich sind.
- Stampfen Sie die gekochten Kartoffeln, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Vermischen Sie die zerstampften Kartoffeln mit Mehl, Eiern, Salz und Pfeffer zu einem homogenen Teig.
- Formen Sie kleine, gleichmäßige Bällchen aus dem Teig.
- Braten Sie die Bällchen in erhitzter Butter von allen Seiten goldbraun (ca. 8-10 Minuten).
- Servieren Sie die Drillinge warm, eventuell mit frischen Kräutern oder einer Sauce.
Notes
- Drillinge können auch im Ofen gebacken werden, um den Fettgehalt zu reduzieren.
- Variieren Sie die Zutaten mit Kräutern oder Käse für zusätzlichen Geschmack.
- Die Drillinge können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Braten oder Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 200
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Drillinge, Kartoffeln, Beilage, Rezept, deutsch