Description
Elsässer Schnitzel sind eine köstliche Spezialität aus der Region Elsass in Frankreich, bestehend aus zarten Schweineschnitzeln, die mit Schinken und Gruyère Käse überbacken werden.
Ingredients
- Schweineschnitzel: 4 Stück
- Mehl: 100 g
- Eier: 2 Stück
- Semmelbrösel: 150 g
- Gruyère Käse: 200 g, gerieben
- Schinken: 4 Scheiben
- Petersilie: frisch gehackt, zum Garnieren
- Zitrone: 1 Stück, in Spalten geschnitten
- Öl: zum Braten
Instructions
- Die Schweineschnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und flach klopfen.
- Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl, Eier und Semmelbrösel in drei Schalen bereitstellen.
- Die Schnitzel zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich in den Semmelbröseln wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel goldbraun braten.
- Die gebratenen Schnitzel auf ein Backblech legen und mit Schinken und Käse belegen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Schnitzel 5-7 Minuten überbacken.
- Die Schnitzel anrichten und mit Petersilie garnieren.
- Mit Zitronenspalten servieren.
Notes
- Die Schnitzel können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine glutenfreie Variante glutenfreies Mehl und Semmelbrösel verwenden.
- Variationen mit Gemüse oder anderen Käsesorten sind möglich.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Überbacken
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnitzel
- Calories: 450
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Elsässer Schnitzel, Rezept, französische Küche, Hauptgericht