Beschreibung
Elsässer Schnitzel sind eine köstliche Spezialität aus der Region Elsass in Frankreich, bestehend aus zarten Schweineschnitzeln, die mit Schinken und Gruyère Käse überbacken werden.
Zutaten
- Schweineschnitzel: 4 Stück
- Mehl: 100 g
- Eier: 2 Stück
- Semmelbrösel: 150 g
- Gruyère Käse: 200 g, gerieben
- Schinken: 4 Scheiben
- Petersilie: frisch gehackt, zum Garnieren
- Zitrone: 1 Stück, in Spalten geschnitten
- Öl: zum Braten
Anweisungen
- Die Schweineschnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und flach klopfen.
- Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl, Eier und Semmelbrösel in drei Schalen bereitstellen.
- Die Schnitzel zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich in den Semmelbröseln wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel goldbraun braten.
- Die gebratenen Schnitzel auf ein Backblech legen und mit Schinken und Käse belegen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Schnitzel 5-7 Minuten überbacken.
- Die Schnitzel anrichten und mit Petersilie garnieren.
- Mit Zitronenspalten servieren.
Notes
- Die Schnitzel können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine glutenfreie Variante glutenfreies Mehl und Semmelbrösel verwenden.
- Variationen mit Gemüse oder anderen Käsesorten sind möglich.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten und Überbacken
- Küche: Französisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schnitzel
- Kalorien: 450
- Zucker: 1 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 150 mg
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