Beschreibung
Die Entenbrust im Dutch Oven mit Orangensauce ist ein köstliches Gericht, das durch langsames Garen und frische Zutaten besticht.
Zutaten
Skala
- 2 Entenbrustfilets
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel frischer Thymian oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian
- 200 ml frisch gepresster Orangensaft
- 2 Esslöffel Honig
Anweisungen
- Entenbrustfilets mit der Hautseite nach oben auf ein Schneidebrett legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Haut der Entenbrust in einem Rautenmuster einschneiden.
- Den Dutch Oven auf mittlerer Hitze erhitzen und die Entenbrustfilets mit der Hautseite nach unten anbraten.
- Die Filets umdrehen, Knoblauch und Thymian hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten.
- Orangensaft und Honig in den Dutch Oven gießen und zum Kochen bringen.
- Die Entenbrustfilets in die Sauce legen, Deckel aufsetzen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 20-25 Minuten schmoren lassen.
- Entenbrust aus dem Dutch Oven nehmen, kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
Notes
- Die Garzeit kann je nach Dicke der Filets variieren.
- Ein Fleischthermometer kann helfen, die perfekte Garstufe zu erreichen.
- Die Orangensauce kann im Voraus zubereitet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Französisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 10g
- Natrium: 300mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Faser: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterin: 100mg
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