Beschreibung
Ein köstliches und saftiges Gericht aus Entenbrust, zubereitet im Römertopf.
Zutaten
- Entenbrustfilets: 2 Stück
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
- Frischer Rosmarin: 2 Zweige
- Weißwein: 200 ml
- Gemüse: 2 Karotten, 1 Zwiebel, 2 Stangen Sellerie
Anweisungen
- Römertopf mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- Entenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen, Knoblauch auf der Hautseite verteilen.
- Karotten in Scheiben, Zwiebel grob und Sellerie in Stücke schneiden und in den Römertopf geben.
- Gewürzte Entenbrustfilets mit der Hautseite nach oben auf das Gemüse legen.
- Weißwein gleichmäßig über die Entenbrust und das Gemüse gießen.
- Deckel auf den Römertopf setzen und in den kalten Ofen stellen. Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) einstellen und 1 Stunde garen.
- Nach der Garzeit den Deckel abnehmen und die Temperatur auf 220°C erhöhen. 10-15 Minuten bräunen.
- Entenbrust aus dem Römertopf nehmen, kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Marinieren Sie die Entenbrust für intensiveren Geschmack.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten.
- Fügen Sie zusätzliche Gewürze hinzu, um die Aromen zu erweitern.
- Servieren Sie mit Beilagen wie Kartoffelgratin oder frischem Salat.
- Die Entenbrust nach dem Garen ruhen lassen für saftigere Ergebnisse.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterin: 90mg
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