Description
Ein köstliches und saftiges Gericht aus Entenbrust, zubereitet im Römertopf.
Ingredients
- Entenbrustfilets: 2 Stück
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
- Frischer Rosmarin: 2 Zweige
- Weißwein: 200 ml
- Gemüse: 2 Karotten, 1 Zwiebel, 2 Stangen Sellerie
Instructions
- Römertopf mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- Entenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen, Knoblauch auf der Hautseite verteilen.
- Karotten in Scheiben, Zwiebel grob und Sellerie in Stücke schneiden und in den Römertopf geben.
- Gewürzte Entenbrustfilets mit der Hautseite nach oben auf das Gemüse legen.
- Weißwein gleichmäßig über die Entenbrust und das Gemüse gießen.
- Deckel auf den Römertopf setzen und in den kalten Ofen stellen. Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) einstellen und 1 Stunde garen.
- Nach der Garzeit den Deckel abnehmen und die Temperatur auf 220°C erhöhen. 10-15 Minuten bräunen.
- Entenbrust aus dem Römertopf nehmen, kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Marinieren Sie die Entenbrust für intensiveren Geschmack.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten.
- Fügen Sie zusätzliche Gewürze hinzu, um die Aromen zu erweitern.
- Servieren Sie mit Beilagen wie Kartoffelgratin oder frischem Salat.
- Die Entenbrust nach dem Garen ruhen lassen für saftigere Ergebnisse.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Entenbrust, Römertopf, Rezept, Hauptgericht, einfach