Beschreibung
Die gebratene Entenbrust mit Thymian ist ein köstliches Gericht, das zarte Entenbrust mit aromatischem Thymian kombiniert und sowohl für besondere Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen geeignet ist.
Zutaten
Skala
- 2 Entenbrustfilets (je ca. 300 g)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 Zweige frischer Thymian
Anweisungen
- Die Entenbrustfilets mit der Hautseite nach oben auf ein Schneidebrett legen und die Haut in einem Rautenmuster einschneiden.
- Die Entenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Entenbrust mit der Hautseite nach unten anbraten.
- Die Hitze reduzieren, frischen Thymian hinzufügen und die Entenbrust für weitere 4-6 Minuten braten.
- Die Entenbrust aus der Pfanne nehmen, abdecken und 5 Minuten ruhen lassen, dann in dünne Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Die Garzeit ist entscheidend, um die Entenbrust saftig zu halten.
- Frischer Thymian ist empfehlenswert für intensiveren Geschmack.
- Variationen mit anderen Kräutern oder fruchtigen Saucen sind möglich.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Französisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 400
- Zucker: 0g
- Natrium: 300mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fette: 20g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 0g
- Faser: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 100mg
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