Beschreibung
Ein köstliches Rezept für Entenbrust in Rotweinsauce mit Süßkartoffelpüree, ideal für besondere Anlässe.
Zutaten
Skala
- 2 Entenbrustfilets
- 250 ml Rotwein
- 2 Schalotten, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 g Süßkartoffeln
- 50 g Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden, in Salzwasser kochen.
- Entenbrustfilets mit der Hautseite nach unten in eine kalte Pfanne legen und anbraten.
- Schalotten und Knoblauch in der Pfanne anbraten, Rotwein hinzufügen und köcheln lassen.
- Gekochte Süßkartoffeln abgießen, mit Butter pürieren und abschmecken.
- Entenbrust in Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten und mit Sauce und Püree servieren.
- Gericht sofort servieren und genießen.
Notes
- Wählen Sie einen Rotwein, den Sie auch gerne trinken.
- Achten Sie darauf, die Entenbrust nicht zu lange zu braten.
- Das Püree kann mit Gewürzen variiert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten und Kochen
- Küche: Französisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 600
- Zucker: 8g
- Natrium: 500mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Faser: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterin: 100mg
Keywords: Entenbrust, Rotweinsauce, Süßkartoffelpüree, Rezept, festliches Essen