Description
Ein köstliches Rezept für Entenbrust in Rotweinsauce mit Süßkartoffelpüree, ideal für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 2 Entenbrustfilets
- 250 ml Rotwein
- 2 Schalotten, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 g Süßkartoffeln
- 50 g Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden, in Salzwasser kochen.
- Entenbrustfilets mit der Hautseite nach unten in eine kalte Pfanne legen und anbraten.
- Schalotten und Knoblauch in der Pfanne anbraten, Rotwein hinzufügen und köcheln lassen.
- Gekochte Süßkartoffeln abgießen, mit Butter pürieren und abschmecken.
- Entenbrust in Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten und mit Sauce und Püree servieren.
- Gericht sofort servieren und genießen.
Notes
- Wählen Sie einen Rotwein, den Sie auch gerne trinken.
- Achten Sie darauf, die Entenbrust nicht zu lange zu braten.
- Das Püree kann mit Gewürzen variiert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Kochen
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Entenbrust, Rotweinsauce, Süßkartoffelpüree, Rezept, festliches Essen