Beschreibung
Ein Festmahl aus zarter Entenbrust und süßen, saftigen Birnen, ideal für besondere Anlässe.
Zutaten
Skala
- 2 Entenbrustfilets (je ca. 300 g)
- 2 reife Birnen
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
- 1 Teelöffel frischer Thymian (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian)
Anweisungen
- Entenbrustfilets vorbereiten und die Haut rautenförmig einschneiden.
- Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Entenbrust in einer Pfanne ohne Fett auf der Hautseite anbraten.
- Birnen in der gleichen Pfanne mit Honig karamellisieren und mit Balsamico-Essig ablöschen.
- Gericht anrichten und servieren.
Notes
- Variationen mit anderen Früchten oder Gewürzen sind möglich.
- Beilagen wie Kartoffelgratin oder Salat passen gut dazu.
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Französisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 600
- Zucker: 20g
- Natrium: 300mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Faser: 5g
- Protein: 40g
- Cholesterin: 100mg
Keywords: Entenbrust, Birne, Rezept, festlich, Hauptgericht