Beschreibung
Entenbrust mit Honig-Balsamico-Glasur ist ein zartes und geschmackvolles Gericht, das ideal für besondere Anlässe ist.
Zutaten
Skala
- 2 Entenbrustfilets
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Honig
- 3 Esslöffel Balsamico-Essig
- Frischer Thymian (einige Zweige)
Anweisungen
- Die Entenbrustfilets auf ein Schneidebrett legen und die Hautseite in einem Rautenmuster einschneiden.
- Honig und Balsamico-Essig in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze vermischen und leicht eindicken lassen.
- Die Entenbrust in einer trockenen Pfanne mit der Hautseite nach unten bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten anbraten.
- Die Entenbrust wenden, die Hitze reduzieren und die andere Seite 4-6 Minuten braten.
- Die Entenbrust aus der Pfanne nehmen, ruhen lassen und mit der Honig-Balsamico-Glasur beträufeln.
- In dünne Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Die Glasur kann im Voraus zubereitet und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Die Bratzeit kann je nach Dicke der Filets und gewünschter Garstufe variieren.
- Frische Kräuter verbessern den Geschmack erheblich.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Französisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 400
- Zucker: 10g
- Natrium: 300mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 80mg
Keywords: Entenbrust, Honig-Balsamico-Glasur, Rezept, festliches Abendessen