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Entenbrust mit Honig-Balsamico-Glasur

Entenbrust mit Honig-Balsamico-Glasur Rezept: Ein Genuss!


  • Autor: Julia marin
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Ertrag: 2 Portionen 1x
  • Ernährung: Glutenfrei

Beschreibung

Ein festliches Gericht aus zarter Entenbrust mit einer süß-sauren Honig-Balsamico-Glasur, ideal für besondere Anlässe.


Zutaten

Skala
  • 2 Entenbrüste (ca. 400-500 g)
  • Salz – nach Geschmack
  • Pfeffer – nach Geschmack
  • 2 Zweige frischer Thymian
  • 2 Esslöffel Honig
  • 3 Esslöffel Balsamico-Essig

Anweisungen

  1. Entenbrüste unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Die Hautseite der Entenbrust rautenförmig einschneiden.
  3. In einer kleinen Schüssel Honig und Balsamico-Essig vermengen.
  4. Eine Pfanne ohne Öl auf mittlerer Hitze erhitzen und die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten anbraten.
  5. Die andere Seite der Entenbrust für weitere 4-5 Minuten braten und die Glasur hinzufügen.
  6. Entenbrust aus der Pfanne nehmen, ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
  7. Mit der restlichen Glasur servieren.

Notes

  • Die Glasur kann im Voraus zubereitet werden.
  • Die Garzeit kann je nach Dicke der Entenbrust variieren.
  • Ein Fleischthermometer kann helfen, die perfekte Garstufe zu überprüfen.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Kochen Zeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Braten
  • Küche: Französisch

Ernährung

  • Portionsgröße: 200 g
  • Kalorien: 350
  • Zucker: 10 g
  • Natrium: 150 mg
  • Fett: 20 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5 g
  • Ungesättigte Fette: 15 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Kohlenhydrate: 10 g
  • Faser: 0 g
  • Protein: 30 g
  • Cholesterin: 80 mg

Keywords: Entenbrust, Honig-Balsamico-Glasur, festliches Gericht, Rezept