Beschreibung
Ein festliches Gericht aus zarter Entenbrust mit einer süß-sauren Honig-Balsamico-Glasur, ideal für besondere Anlässe.
Zutaten
Skala
- 2 Entenbrüste (ca. 400-500 g)
- Salz – nach Geschmack
- Pfeffer – nach Geschmack
- 2 Zweige frischer Thymian
- 2 Esslöffel Honig
- 3 Esslöffel Balsamico-Essig
Anweisungen
- Entenbrüste unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Hautseite der Entenbrust rautenförmig einschneiden.
- In einer kleinen Schüssel Honig und Balsamico-Essig vermengen.
- Eine Pfanne ohne Öl auf mittlerer Hitze erhitzen und die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten anbraten.
- Die andere Seite der Entenbrust für weitere 4-5 Minuten braten und die Glasur hinzufügen.
- Entenbrust aus der Pfanne nehmen, ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
- Mit der restlichen Glasur servieren.
Notes
- Die Glasur kann im Voraus zubereitet werden.
- Die Garzeit kann je nach Dicke der Entenbrust variieren.
- Ein Fleischthermometer kann helfen, die perfekte Garstufe zu überprüfen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Französisch
Ernährung
- Portionsgröße: 200 g
- Kalorien: 350
- Zucker: 10 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Faser: 0 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 80 mg
Keywords: Entenbrust, Honig-Balsamico-Glasur, festliches Gericht, Rezept