Beschreibung
Die Entenbrust mit Honig-Orangen-Glasur ist ein festliches Gericht, das zarte Entenbrust mit einer süß-sauren Glasur kombiniert.
Zutaten
Skala
- 2 Entenbrustfilets
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel frischer Thymian oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian
- 2 Esslöffel Honig
- 100 ml frisch gepresster Orangensaft
Anweisungen
- Entenbrustfilets abspülen und trocken tupfen, Hautseite rautenförmig einschneiden.
- Honig und Orangensaft in einem Topf vermengen, zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Entenbrust in einer heißen Pfanne mit der Hautseite nach unten 6-8 Minuten braten, dann wenden und weitere 4-5 Minuten braten.
- Entenbrust ruhen lassen und mit der Glasur bestreichen.
- In Scheiben schneiden, anrichten und servieren.
Notes
- Beilagen wie Rotkohl, Kartoffelknödel oder Salat passen gut dazu.
- Variationen der Glasur sind möglich, z.B. mit anderen Fruchtsäften.
- Die Garzeit kann je nach Dicke der Filets variieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Französisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 400
- Zucker: 10g
- Natrium: 150mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 80mg
Keywords: Entenbrust, Honig, Orange, festliches Gericht, Rezept