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Entenbrust mit Linsen

Entenbrust mit Linsen Rezept: Ein Festmahl für Genießer!


  • Autor: Julia marin
  • Gesamtzeit: 50 Minuten
  • Ertrag: 2 Portionen 1x
  • Ernährung: Glutenfrei

Beschreibung

Ein köstliches Gericht aus zarter Entenbrust und nahrhaften Linsen, ideal für besondere Anlässe.


Zutaten

Skala
  • 2 Entenbrustfilets
  • 200 g grüne oder braune Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Stange Sellerie, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Zweige frischer Thymian
  • 1 Lorbeerblatt
  • 500 ml Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

  1. Die Entenbrustfilets trocken tupfen und die Haut rautenförmig einschneiden.
  2. Die Linsen in einem Sieb abspülen und mit Hühnerbrühe, Lorbeerblatt und Thymian in einem Topf zum Kochen bringen.
  3. Die Entenbrust in einer Pfanne mit der Hautseite nach unten anbraten, bis sie knusprig ist.
  4. Die gekochten Linsen mit dem Gemüse in einer großen Pfanne vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Entenbrust ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und auf den Linsen anrichten.

Notes

  • Variieren Sie die Linsensorten für unterschiedliche Geschmäcker.
  • Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum können hinzugefügt werden.
  • Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat oder Kartoffelpüree.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Kochen Zeit: 35 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Braten und Kochen
  • Küche: Französisch

Ernährung

  • Portionsgröße: 1 Portion
  • Kalorien: 600
  • Zucker: 3 g
  • Natrium: 800 mg
  • Fett: 30 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8 g
  • Ungesättigte Fette: 20 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Kohlenhydrate: 40 g
  • Faser: 15 g
  • Protein: 45 g
  • Cholesterin: 100 mg

Keywords: Entenbrust, Linsen, Rezept, festliches Essen, Hauptgericht