Description
Ein köstliches Gericht aus zarter Entenbrust mit einer fruchtigen Orangensauce, ideal für besondere Anlässe.
Ingredients
- Entenbrustfilets: 2 Stück
- Frisch gepresster Orangensaft: 200 ml
- Orangenschale: von 1 Orange
- Honig: 2 EL
- Sojasauce: 2 EL
- Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- Olivenöl: 2 EL
Instructions
- Entenbrustfilets vorbereiten und die Haut einritzen.
- Entenbrust in Olivenöl braten, bis die Haut knusprig ist.
- In derselben Pfanne Knoblauch anbraten und Orangensaft, Orangenschale, Honig und Sojasauce hinzufügen.
- Entenbrust in dünne Scheiben schneiden.
- Gericht anrichten und Orangensauce darüber träufeln.
- Warm servieren.
Notes
- Die Entenbrust sollte nach dem Braten ruhen, um saftig zu bleiben.
- Die Sauce kann im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
- Variationen der Sauce sind möglich, z.B. mit Ingwer oder Chili.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 10g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Entenbrust, Orangensauce, Rezept, festliches Dinner, Hauptgericht