Beschreibung
Ein köstliches Gericht aus zarter Entenbrust mit einer fruchtigen Orangensauce, ideal für besondere Anlässe.
Zutaten
- Entenbrustfilets: 2 Stück
- Frisch gepresster Orangensaft: 200 ml
- Orangenschale: von 1 Orange
- Honig: 2 EL
- Sojasauce: 2 EL
- Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- Olivenöl: 2 EL
Anweisungen
- Entenbrustfilets vorbereiten und die Haut einritzen.
- Entenbrust in Olivenöl braten, bis die Haut knusprig ist.
- In derselben Pfanne Knoblauch anbraten und Orangensaft, Orangenschale, Honig und Sojasauce hinzufügen.
- Entenbrust in dünne Scheiben schneiden.
- Gericht anrichten und Orangensauce darüber träufeln.
- Warm servieren.
Notes
- Die Entenbrust sollte nach dem Braten ruhen, um saftig zu bleiben.
- Die Sauce kann im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
- Variationen der Sauce sind möglich, z.B. mit Ingwer oder Chili.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Französisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 10g
- Natrium: 800mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Faser: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterin: 90mg
Keywords: Entenbrust, Orangensauce, Rezept, festliches Dinner, Hauptgericht