Beschreibung
Entenbrust mit Orangensauce ist ein köstliches Gericht, das zartes Entenfleisch mit einer fruchtigen Orangensauce kombiniert. Ideal für festliche Anlässe.
Zutaten
Skala
- 2 Entenbrustfilets (ca. 400 g)
- 2 Orangen
- 2 Esslöffel Honig
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, gerieben)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Entenbrustfilets vorbereiten und die Hautseite rautenförmig einschneiden.
- Entenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.
- In der Pfanne überschüssiges Fett abgießen und Knoblauch sowie Ingwer anbraten.
- Entenbrust mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und 6-8 Minuten braten.
- Entenbrust wenden und weitere 4-5 Minuten braten.
- Orangensaft, Honig und Sojasauce in die Pfanne geben und aufkochen lassen.
- Die Sauce 5 Minuten köcheln lassen und die in Filets geschnittenen Orangen hinzufügen.
- Entenbrust in Scheiben schneiden und mit der Sauce anrichten.
Notes
- Das Gericht kann mit verschiedenen Beilagen wie Kartoffelpüree oder gebratenem Gemüse serviert werden.
- Variationen mit Zimt oder anderen Zitrusfrüchten sind möglich.
- Die Entenbrust kann im Voraus mariniert werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Französisch
Ernährung
- Portionsgröße: 200 g
- Kalorien: 450
- Zucker: 10 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 7 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Faser: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterin: 90 mg
Keywords: Entenbrust, Orangensauce, festliches Gericht, Rezept