Beschreibung
Ein einfaches Rezept für perfekt gebratene Entenbrust in der Pfanne.
Zutaten
Skala
- 2 Entenbrustfilets
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Anweisungen
- Entenbrustfilets auf der Hautseite rautenförmig einritzen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Entenbrustfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 6-8 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist.
- Umdrehen und weitere 4-6 Minuten braten.
- Knoblauch und Rosmarin hinzufügen und kurz mitbraten.
- Entenbrust aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
- In Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Für eine bessere Garstufe ein Fleischthermometer verwenden.
- Beilagen wie Gemüse oder Kartoffeln passen gut dazu.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Französisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 0 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Faser: 0 g
- Protein: 25 g
- Cholesterin: 80 mg
Keywords: Entenbrust, Pfanne, Rezept, Hauptgericht