Beschreibung
Ein köstliches und raffiniertes Entenbrust Sandwich, das zarte Entenbrust mit frischen Zutaten und einer süßen Note von Feigenmarmelade kombiniert.
Zutaten
Skala
- 2 Entenbrustfilets (ca. 300 g): Die Hauptzutat, die für den herzhaften Geschmack sorgt.
- 2 Ciabatta-Brötchen: Diese Brötchen sind ideal, da sie eine knusprige Kruste und eine weiche Innenseite haben.
- 100 g Rucola: Frisch und würzig, bringt der Rucola eine angenehme Schärfe ins Sandwich.
- 4 Esslöffel Feigenmarmelade: Diese süße Marmelade ergänzt die Entenbrust perfekt und sorgt für eine fruchtige Note.
- 100 g Ziegenkäse (weich): Der cremige Ziegenkäse fügt eine leicht säuerliche Komponente hinzu, die das Geschmackserlebnis abrundet.
Anweisungen
- Die Entenbrustfilets mit der Hautseite nach oben auf ein Schneidebrett legen und die Haut in einem Rautenmuster einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Ciabatta-Brötchen in der Mitte aufschneiden und nach Wunsch leicht toasten.
- Die untere Hälfte des Ciabatta-Brötchens mit 2 Esslöffeln Feigenmarmelade bestreichen, die Entenbrust in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig darauflegen. Rucola und Ziegenkäse hinzufügen.
- Die obere Hälfte des Ciabatta-Brötchens auf die Füllung setzen und leicht andrücken. Sofort servieren und genießen.
Notes
- Variationen mit frischen Kräutern, verschiedenen Käsesorten oder Balsamico-Reduktion sind möglich.
- Das Sandwich kann mit gegrilltem Gemüse oder Avocado ergänzt werden.
- Die Entenbrust kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 15 Minuten
- Kategorie: Sandwich
- Methode: Braten
- Küche: Französisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Sandwich
- Kalorien: 550
- Zucker: 10 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Faser: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 80 mg
Keywords: Entenbrust, Sandwich, Feinschmecker, Rezept, Gourmet