Beschreibung
Ein einfaches Rezept für eine leckere Entenbrust mit Soße.
Zutaten
Skala
- 2 Entenbrustfilets
- 1 Tasse Rotwein
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 2 EL Honig
- 1 EL Sojasauce
- 1 Schalotte, gehackt
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Entenbrustfilets auf der Hautseite einritzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Filets in einer heißen Pfanne auf der Hautseite anbraten, bis sie knusprig sind.
- Umdrehen und die andere Seite für etwa 5 Minuten braten.
- Filets aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
- Im verbliebenen Fett die Schalotte anbraten.
- Rotwein, Hühnerbrühe, Honig und Sojasauce hinzufügen und einkochen lassen.
- Butter unterrühren, um die Soße zu verfeinern.
- Die Entenbrust in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren.
Notes
- Serviere mit Gemüse oder Kartoffeln.
- Die Soße kann nach Belieben angepasst werden.
- Die Entenbrust sollte innen rosa sein.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Französisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 400
- Zucker: 5g
- Natrium: 800mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fette: 16g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterin: 100mg
Keywords: Entenbrust, Soße, Rezepte, Hauptgericht