Beschreibung
Die Entenbrust mit Honig-Orange-Glasur ist ein festliches Gericht, das zarte Entenbrust mit einer süßen und fruchtigen Glasur kombiniert.
Zutaten
Skala
- 2 Entenbrustfilets
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel frischer Thymian oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian
- 2 Esslöffel Honig
- 100 ml frisch gepresster Orangensaft
Anweisungen
- Entenbrustfilets abspülen und trocken tupfen, Hautseite rautenförmig einschneiden.
- Honig und Orangensaft in einer Schüssel vermengen.
- Pfanne ohne Öl erhitzen, Entenbrust mit der Hautseite nach unten anbraten.
- Entenbrust wenden, Hitze reduzieren und weitere 4-5 Minuten braten, Glasur darüber gießen.
- Entenbrust ruhen lassen, in Scheiben schneiden und anrichten.
Notes
- Variationen mit frischen Kräutern oder Gewürzen sind möglich.
- Die Glasur kann im Voraus zubereitet werden.
- Beilagen wie Rotkohl oder Kartoffelknödel passen gut dazu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Französisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 10g
- Natrium: 150mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 80mg
Keywords: Entenbrust, Honig-Orange-Glasur, festliches Gericht, Rezept