Beschreibung
Ein köstliches Rezept für Entenbrustfilet mit Balsamico-Honig-Glasur, ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen.
Zutaten
Skala
- 2 Entenbrustfilets (je ca. 300 g)
- Salz – nach Geschmack
- Pfeffer – nach Geschmack
- 1 Teelöffel frischer Thymian (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian)
- 2 Esslöffel Honig
- 3 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Olivenöl
Anweisungen
- Vorbereiten der Entenbrust: Haut in Rautenmuster einschneiden.
- Würzen der Entenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Thymian.
- Anbraten der Entenbrustfilets in einer kalten Pfanne mit Olivenöl.
- Wenden der Entenbrustfilets und weiter braten bis zur gewünschten Kerntemperatur.
- Ruhen lassen der Entenbrustfilets für 5-10 Minuten.
- Zubereitung der Balsamico-Honig-Glasur in der Pfanne.
- Anrichten des Gerichts mit geschnittenen Entenbrustfilets und Glasur.
- Servieren des Gerichts mit Beilagen.
Notes
- Die richtige Temperatur beim Braten beachten.
- Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer messen.
- Entenbrust nach dem Braten ruhen lassen.
- Variationen der Glasur ausprobieren.
- Beilagen wählen, die die Aromen ergänzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Französisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 10g
- Natrium: 300mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fette: 20g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 0g
- Protein: 35g
- Cholesterin: 100mg
Keywords: Entenbrust, Balsamico, Honig, Glasur, Rezept