Description
Ein köstliches Rezept für Entenbrustfilet mit Balsamico-Honig-Glasur, ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen.
Ingredients
Scale
- 2 Entenbrustfilets (je ca. 300 g)
- Salz – nach Geschmack
- Pfeffer – nach Geschmack
- 1 Teelöffel frischer Thymian (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian)
- 2 Esslöffel Honig
- 3 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Vorbereiten der Entenbrust: Haut in Rautenmuster einschneiden.
- Würzen der Entenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Thymian.
- Anbraten der Entenbrustfilets in einer kalten Pfanne mit Olivenöl.
- Wenden der Entenbrustfilets und weiter braten bis zur gewünschten Kerntemperatur.
- Ruhen lassen der Entenbrustfilets für 5-10 Minuten.
- Zubereitung der Balsamico-Honig-Glasur in der Pfanne.
- Anrichten des Gerichts mit geschnittenen Entenbrustfilets und Glasur.
- Servieren des Gerichts mit Beilagen.
Notes
- Die richtige Temperatur beim Braten beachten.
- Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer messen.
- Entenbrust nach dem Braten ruhen lassen.
- Variationen der Glasur ausprobieren.
- Beilagen wählen, die die Aromen ergänzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Entenbrust, Balsamico, Honig, Glasur, Rezept