Beschreibung
Ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das zarte Entenbrust mit frischen Salaten und knackigen Nüssen kombiniert.
Zutaten
Skala
- 1 Entenbrust
- 200g gemischte Blattsalate
- 100g Kirschtomaten
- 50g Walnüsse
- 3 EL Balsamico-Vinaigrette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Anweisungen
- Entenbrust vorbereiten: Hautseite rautenförmig einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Entenbrust in einer Pfanne mit Olivenöl braten, zuerst die Hautseite 6-8 Minuten, dann die andere Seite 4-5 Minuten.
- Salat vorbereiten: Blattsalate waschen, Kirschtomaten halbieren und Walnüsse hacken.
- Salat anrichten: Blattsalate, Kirschtomaten und Walnüsse in einer Schüssel vermengen und mit Vinaigrette beträufeln.
- Entenbrust in dünne Scheiben schneiden und auf den Salat legen.
- Salat servieren und nach Belieben garnieren.
Notes
- Frische und saisonale Zutaten verwenden.
- Entenbrust vor dem Braten marinieren für mehr Geschmack.
- Vinaigrette erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 15 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Braten
- Küche: Französisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fette: 20g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterin: 80mg
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