Beschreibung
Ein köstliches und cremiges Gericht aus frischen oder gefrorenen Erbsen, ideal als Beilage oder Hauptgericht.
Zutaten
Skala
- 500 g frische Erbsen
- 50 g Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Einige frische Minzblätter
Anweisungen
- Die frischen Erbsen gründlich abspülen.
- In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser die Erbsen 3-5 Minuten blanchieren.
- Die Erbsen abgießen und in einen Mixer geben, Butter hinzufügen und pürieren.
- Das Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Zitronensaft verfeinern.
Notes
- Erbsenpüree kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Es lässt sich hervorragend einfrieren und bleibt bis zu 3 Monate frisch.
- Variationen mit Knoblauch, Parmesan oder frischen Kräutern sind möglich.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 10 Minuten
- Kategorie: Beilage
- Methode: Kochen und Pürieren
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 100 g
- Kalorien: 80
- Zucker: 4 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 4 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Ungesättigte Fette: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Faser: 4 g
- Protein: 4 g
- Cholesterin: 15 mg
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