Beschreibung
Die Feine Linsensuppe ist ein klassisches, nahrhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für kalte Tage geeignet ist.
Zutaten
- Grüne Linsen: 250 g
- Karotten: 2 Stück, gewürfelt
- Sellerie: 2 Stangen, gewürfelt
- Zwiebel: 1 Stück, gewürfelt
- Knoblauch: 2 Zehen, fein gehackt
- Gemüsebrühe: 1,5 Liter
- Lorbeerblätter: 2 Stück
- Thymian: 1 Teelöffel, getrocknet
- Olivenöl: 2 Esslöffel
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- Frische Kräuter: zum Garnieren
Anweisungen
- Linsen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Karotten und Sellerie anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Abgetropfte Linsen und Gemüsebrühe in den Topf geben, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen.
- Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30-40 Minuten köcheln lassen.
- Lorbeerblätter entfernen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Optional: Die Suppe teilweise pürieren für eine cremigere Konsistenz.
- In Schalen füllen und mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Die Suppe kann bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Sie eignet sich gut zum Einfrieren und kann bis zu 3 Monate haltbar gemacht werden.
- Für eine vegane Variante Gemüsebrühe verwenden und auf tierische Produkte verzichten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 40 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 250 ml
- Kalorien: 180 kcal
- Zucker: 3 g
- Natrium: 400 mg
- Fett: 5 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fette: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Faser: 8 g
- Protein: 10 g
- Cholesterin: 0 mg
Keywords: Linsensuppe, vegan, nahrhaft, einfach, gesund