Description
Die Festive Kartoffelsuppe ist ein cremiges und nahrhaftes Gericht, das ideal für festliche Anlässe und gemütliche Abende ist.
Ingredients
- Kartoffeln (500 g)
- Zwiebeln (2 Stück)
- Karotten (2 Stück)
- Sellerie (2 Stangen)
- Gemüsebrühe (1 l)
- Sahne (200 ml)
- Schnittlauch (1 Bund)
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl (2 EL)
Instructions
- Vorbereitung der Zutaten: Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln, Karotten und Sellerie ebenfalls klein schneiden.
- Gemüse anbraten: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und glasig braten. Karotten und Sellerie dazugeben und weitere 5 Minuten anbraten.
- Kartoffeln und Brühe hinzufügen: Gewürfelte Kartoffeln in den Topf geben, gut durchmischen und Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren: Topf vom Herd nehmen und die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Sahne hinzufügen: Pürierte Suppe wieder auf den Herd stellen, Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anrichten: Suppe in tiefen Schalen füllen, mit einem Schuss Sahne und frisch gehacktem Schnittlauch garnieren.
- Serviervorschlag: Mit frisch gebackenem Brot oder Brötchen servieren.
Notes
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Sie kann auch eingefroren werden und bleibt bis zu 3 Monate haltbar.
- Für eine vegane Option die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: Kartoffelsuppe, festlich, cremig, einfach, nahrhaft